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行业新闻

宁夏“红宝”有了地方标准

由宁夏食品检测中心牵头组织制定的《食品安全地方标准枸杞》地方标准已于近日出台,6月份全面实施后将为我区特色优势枸杞产业发展保驾护航。

【困境】枸杞安全指标“国标”缺失
  众所周知,枸杞既可食用,又可入药,作为卫生部公布的药食同源的食品,其产品分类并不明确。在监管中,食品安全监管部门按照食品生产许可的申证单元划分,将枸杞归属为代用茶,一直以来按照国家标准中的相关规定执行。但2014年,修订后的相关国家标准删除了涉及枸杞安全性的指标,只对枸杞的感官要求、质量指标和分级作了规定,导致枸杞在监管和检验时没有安全性指标的判定依据,不利于市场拓展。

【走访】市面销售枸杞质量难辨好赖
  2月14日,记者走访了银川街头多个商家,无论是街边的特产销售店,还是超市的枸杞养生专柜,抑或是批发市场销售商,他们都自称所售的枸杞没有被硫磺熏过,也没有着色。但记者看到,市面上的枸杞产品确实存在大小、色泽和口味等多方面的差异,普通消费者很难判断好赖。
  如何鉴别枸杞质量,业内人士给出一些专业意见。宁夏百瑞源枸杞股份有限公司一位相关负责人介绍,有着艳丽红色的枸杞很有可能是被硫磺熏过的,未经熏蒸的干枸杞色泽应略带紫红色。辨别枸杞品质,不要只听商家介绍,有以下几个小窍门可以参考,比如可以把几粒枸杞放进水中,或用潮湿的手搓一搓,如果掉色就很可能用过色素;抓一把枸杞用双手捂一会儿,再放到鼻子底下闻一闻,如有刺激性的呛味,很可能被硫磺熏过。另外,如果枸杞的颜色黄中透亮,那也有可能是被硫磺熏过。
  银川东环批发市场一位经销商告诉记者,宁夏枸杞形状为纺锤体,从口味来说一般是先涩后甜,且甜味适中,“非常甜的很有可能不是宁夏枸杞,或者被人动过手脚?!彼?。

【利好】地方标准6月份全面实施
  从今年6月1日起,宁夏枸杞生产全面实行枸杞食品安全地方标准,这将有效规范我区枸杞的生产和经营?!妒称钒踩胤奖曜艰坭健酚赡氖称芳觳庵行那M纷橹贫?,经自治区食品安全标准审评委员会审查通过并正式发布。
  据介绍,该标准制定经过数据收集、研究论证、样品采集、实验室数据验证、企业调研等诸多流程,建立在大量实验数据分析的基础上。期间,宁夏食品检测中心在全区不同地点采集枸杞样品120份,开展农药残留、二氧化硫、磷化物等共55项检测项目的检测,并结合近年来掌握的实验数据和资料,依据国际国内相关标准法规,最终制定标准。
  记者看到,标准中规定的“食品安全指标”一共有14项。除了铅、镉污染物的安全指标,还有农药残留和致病菌的指标。对于枸杞中容易检出的二氧化硫,其指标规定为≤50mg/kg,也就是说每公斤枸杞的二氧化硫残留量不得大于50毫克。这些标准为枸杞质量控制和质量监督提供了依据,能够有效保证枸杞的质量安全。

【回应】将给生产企业留足过渡期
  记者注意到,作为强制性地方标准,其对枸杞生产加工过程中的卫生要求,以及标志、包装、运输、贮存等都列出了具体要求,对枸杞的检验规则,包括如何抽样检验,以及判定规则都进行了明确规定。
  然而面临新标准,一些枸杞生产加工企业担忧,其大量产品包装袋、包装盒等都是提前定制好的,上面仍然印刷着以前的执行标准,如果新标准强制实施,以前的包装就不能使用了,会让相关企业面临经济损失。对此,宁夏食品检测中心相关负责人表示,作为强制性地方标准,该标准正式实施日期为2017年6月1日,为企业执行该标准留出了数月的过渡期,以利于枸杞生产经营企业更好地实施该标准。(记者 白静)

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